Gagnez-les pour la fête des mères 2014 • en likant notre page Facebook • en répondant aux questions ici grâce aux différentes pages du dossier café Le café, c’est pour les grands parce que son amertume est l’une des 40 sortes d’amertume que les petits tolèrent rarement avec leurs papilles toutes neuves. En grandissant, peu à peu, on apprend à […]

Torréfaction du café Le café rend chèvre ? L’origine du café… Histoire(s) du café L’économie du café Le café, comment ça pousse ? De la graine au café Le café, c’est si bon… Le café, c’est bon pour… Cafés rares et succédanés Le café dans l’art Jus de chaussette Lorsque les fèves sont extraites des […]

Que fait le café ? Le café rend chèvre ? L’origine du café… Histoire(s) du café L’économie du café Le café, comment ça pousse ? De la graine au café Le café, c’est si bon… Le café, c’est bon pour… Cafés rares et succédanés Le café dans l’art Les effets physiologiques Les antioxydants du café […]

Face aux aléas de la production liés au climat et aux maladies, le cours du café varie énormément. Le café rend chèvre ? L’origine du café… Histoire(s) du café L’économie du café Le café, comment ça pousse ? De la graine au café Le café, c’est si bon… Le café, c’est bon pour… Cafés rares […]

Un moment privilégié, la dégustation La richesse et la complexité du café, comme le vin proviennent de son terroir. La nature du sol, le climat, l’altitude, la récolte et la torréfaction lui donnent son caractère unique. Le café rend chèvre ? L’origine du café… Histoire(s) du café L’économie du café Le café, comment ça pousse […]

Tu auras sans doute remarqué que toutes les denrées alimentaires unanimement consommées ont leurs histoires ou leurs légendes. Le mot « café » vient de l’arabe « Cahouah » ou « Qahwah ». Traduit, cela signifie quelque chose comme « force de vie ». Cela nous donne une idée assez précise quant à sa provenance !!! Début du tableau Le café rend chèvre […]

Article en cours de rédaction… Le café rend chèvre ? L’origine du café… Histoire(s) du café L’économie du café Le café, comment ça pousse ? De la graine au café Le café, c’est si bon… Le café, c’est bon pour… Cafés rares et succédanés Le café dans l’art Jus de chaussette Deux jolies chansons en […]

Quelques cafés d’exception Le café rend chèvre ? L’origine du café… Histoire(s) du café L’économie du café Le café, comment ça pousse ? De la graine au café Le café, c’est si bon… Le café, c’est bon pour… Cafés rares et succédanés Le café dans l’art Jus de chaussette Le « Jacu bird » Probablement l’un des […]

Le café qu’on fait Les paysans éthiopiens, d’où le café est originaire, torréfiaient probablement les grains du café dans des braises, les broyaient dans une bouillie à base d’eau aux vertus médicinales discutables et devaient trouver ça délicieux… Le café rend chèvre ? L’origine du café… Histoire(s) du café L’économie du café Le café, comment […]

Certains historiens affirment que ce sont les Perses qui, les premiers, ont écrit sur le café. Cité dès le 9e siècle dans certains ouvrages médicaux, il est repris au 11e siècle par Avicenne, célèbre médecin et philosophe, qui décrit les effets du café sur le système digestif. Le café rend chèvre ? L’origine du café… […]