Plus connu sous le terme d’eaux florales, l’hydrolat désigne l’eau distillée qui accompagne l’huile essentielle durant le processus de distillation. C’est en fait la vapeur d’eau condensée qui se sépare de l’huile essentielle à la sortie de l’alambic. L’hydrolat contient une très faible quantité d’huiles essentielles et les mêmes molécules aromatiques que l’huile essentielle. De ce fait, elles […]

Que fait le café ? Le café rend chèvre ? L’origine du café… Histoire(s) du café L’économie du café Le café, comment ça pousse ? De la graine au café Le café, c’est si bon… Le café, c’est bon pour… Cafés rares et succédanés Le café dans l’art Les effets physiologiques Les antioxydants du café […]

Les bienfaits du cornichon Le cornichon est un proche cousin du concombre, il présente les mêmes caractéristiques nutritionnelles. Composé à 96% d’eau, le premier constat est qu’il apporte une très faible valeur énergétique dans notre alimentation soit 11 kcalories pour 100 g. La « portion » usuellement consommée étant de l’ordre de 10 à 25 g, il […]