4500 ans avant JC, les Égyptiens auraient chassé des oies sauvages émigrées pour l’hiver dans le delta du Nil. Et là, oh divine surprise ! Ils auraient découvert ce foie énorme et absolument délicieux. Rendus curieux par leur goût pour cette saveur, ils se sont intéressés aux oies et ont compris que pour pouvoir voler […]
L’histoire du cabillaud est celle d’une pêche ancestrale, d’aventures de marins et d’un mythe qui est devenu, au fil du temps, un patrimoine commun. Le Skrei, « joyau » des Cabillauds pour les gourmets Présentation et mode de vie du skrei Gastronomie et recettes! Le skrei : Une pêche ancestrale Réglementation et avenir du cabillaud […]
Le poisson des gastronomes Le Skrei, « joyau » des Cabillauds pour les gourmets Présentation et mode de vie du skrei Gastronomie et recettes! Le skrei : Une pêche ancestrale Réglementation et avenir du cabillaud Les efforts de la nage et son alimentation lui permettent de développer une chair ferme, avec peu d’arêtes, feuilletée et […]
L’ AFDN, association de référence de la profession de diététicien, publie 4 grand principes et 7 conseils (Par exemple : Éviter les excès – Écouter son corps – Bannir les apéritifs trop copieux – Ne pas se resservir – privilégier les recettes minceur – , …), à l’usage du plus grand nombre, pour réussir ses repas […]
Tes parents ou toi avez toujours rêvé de participer (de gagner…?) à un concours de cuisine ? C’est désormais possible grâce à www.concours-cuisine.fr, le portail des concours de cuisine !!!!! Edité par la Fédération Française de Cuisine®, ce site est la référence pour tous les amateurs et professionnels à la recherche d’informations sur les concours […]
Un petit gâteau par-ci, une cuillère de pâte à tartiner par-là, juste avant une poignée de pétales de maïs sucrés et un mini paquet de chips… Oups, c’est la cata et vous le savez. Aidez-le à s’arrêter ! Cliquez sur le titre pour lire la suite.
Passer à table, ce n’est pas passer un examen ! Le repas, on l’a dit et on ne cessera de le dire, doit être un moment d’échanges et de convivialité…Cliquez sur le titre pour lire la suite !
