Épisode 1 : les glucides

Se lever en pleine forme, courir sans s’épuiser, avoir l’esprit en alerte et la curiosité au bord des lèvres, c’est ça la pêche ! Et pour cela, il faut de l’énergie et du tonus !

Mais comment faire pour être certain de ne jamais être raplapla ?

Dormir ! Au moins 10 heures par nuit. C’est indispensable pour recharger les batteries musculaires et cérébrales. C’est à ce moment-là que ton cerveau fait le classement de tout ce que tu as pu voir, lire, ressentir ou apprendre dans ta journée.

Manger ! Te faire plaisir. Mais  pas n’importe comment et pas n’importe quoi ! Commence par un petit déjeuner. Et là, pas de tabou ! Sucré ou salé, ce qui compte c’est de permettre à ton corps de refaire le plein… d’énergie. Parce que, le pauvre, depuis le temps qu’il dort sans rien avaler… il a besoin de carburant ! Voilà pourquoi presque partout on te recommande de manger du pain au petit-déjeuner. Et complet si possible ! Dans le pain complet il y a plus encore de «nutriments» et de bons glucides, nécessaires au fonctionnement de tes muscles, de ton cerveau, de ton cœur et de tes globules rouges…

Sucres lents et sucres rapides, ça te dit quelque chose ?

Les sucres complexes sont appelés aussi sucres lents. Ils donnent une énergie longue durée, celle du coureur du fond. On les trouve dans l’amidon des céréales, dans les fibres alimentaires contenues dans les légumes et les féculents (plus encore dans les légumineuses et les céréales complètes).

Des pâtes, du riz, des lentilles, des haricots… Si tu en manges le soir, tu verras que cela te permet de bien trouver le sommeil. Ils sont nécessaires à chaque étape de ta journée, à chaque fois que ton énergie baisse, un peu comme quand tu recharges ton portable ! Donc, tu peux en manger à chaque repas, y compris au goûter. Ils sont particulièrement efficaces dans l’effort : avant et après pour reconstituer ses réserves.

Les sucres simples sont des sucres rapides parce qu’ils passent très rapidement dans le sang. Ils te donnent un coup de fouet immédiat : ce sont le sucre, la confiture, le miel, les boissons sucrées, les bonbons, chocolat, biscuits, viennoiserie, desserts lactés, etc.
Ils sont utiles avant un effort court et intensif. Mais, si tu restes assis devant ton écran sans bouger, ils se transforment en graisses inutiles. Ton corps les stocke et hop, te voilà encombré.

Les glucides sont utiles…

… mais ne va pas croire que cela suffit ! L’énergie vient aussi des protéines (la viande et le poisson, sans oublier certaines légumineuses ; en fait, il y en a dans beaucoup d’aliments mais en quantité moindre) ou des vitamines que contiennent en grande quantité les fruits et les légumes ! Mais ceci est une autre histoire…à suivre !

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