Qu’est-ce qui constitue un bon goûter ?

Un bon goûter doit faire plaisir et réconforter.
Selon la saison, il n’est pas identique.
Si l’été, on peut privilégier les fruits frais, l’hiver, on les remplacera par des fruits en compote ou secs, sauf les clémentines qui sont si faciles à transporter.

À la maison, on pourra envisager un chocolat chaud pour lutter contre le froid alors que l’été, l’eau fraiche sera plus adaptée.
Dans tous les cas, une tartine de pain (plus ou moins complet) sera préférable à des gâteaux sucrés en général. Mais comme toutes les règles, celle-ci doit accepter les exceptions afin de se faire plaisir. On peut de temps en temps se simplifier la vie ou choisir de goûter d’un produit un peu trop calorique !
Sur le pain, le beurre et la barre de chocolat ou la confiture font bon ménage. Pour les pâtes à tartiner, chez Cooktoo, on a une nette préférence pour la Nocciolata mais nous en avons testé d’autres. On a même une recette maison ! Même si Nocciolata est bio et délicieuse, elle est très riche et tu peux la réserver aux goûter d’après sport, quand tu as dépensé beaucoup, beaucoup d’énergie.

> quelques recettes goûter à faire à la maison : Les cake pops, le roulé à la crème de pruneau d’Agen, parfois une gaufre ou des crêpes, un gâteau aux poires, un clafoutis, un gâteau aux deux fraises…
> le goûter des parents
> le goûter des bébés
> Le goûter des enfants

Les conseils du Dr Corine Chiche-Portiche Ayache, nutritionniste, recueillis par NotreFamille.com 

À l’école, il est utile de choisir des aliments pratiques : des fruits qui ne s’abiment pas (pommes) ou en sachet comme les pruneaux d’Agen, les abricots secs, les figues sèches. Ils sont très énergétiques, excellents en apports nutritionnels et ne s’écrasent pas dans les cartables. On choisira des boissons en petites bouteilles (l’eau de préférence et parfois un jus de fruits). Si c’est possible, la boîte à goûter permet de transporter facilement un morceau de fromage, une salade de fruits en boîte ou un fruit cuit.

> voir les propositions de goûters

En résumé

Un fruit (cru ou cuit pour varier les plaisirs), en compote ou sec plutôt qu’un jus de fruits,
de l’eau plutôt que des boissons sucrées ou lactées qui contiennent trop de sucres,
du pain ou un gâteau maison (pas trop sucré) avec une barre de chocolat (pas une barre chocolatée !)
une petite part de fromage si l’enfant aime ça ou une gourde de fromage.
N’oublions pas que c’est une collation et que ça ne doit pas apporter autant de calories qu’un repas complet.

Sur les goûters, Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’institut Pasteur de Lille donne des conseils dans la partie « Bien manger ».

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