Après les fromages, les poissons et les crustacés, le beurre, les œufs, le lait, la dinde et les conserves, Jean-Pierre Coffe* nous présente son dernier ouvrage sur le yaourt toujours dans la collection  « Ce que nous devons savoir sur… »

Selon le principe désormais connu : un aliment, un livre ! Jean-Pierre Coffe souhaite, comme à son habitude, renouer les liens entre les producteurs, les consommateurs et les produits afin de nous aider à mieux choisir et cuisiner les aliments de base, que l’on consomme quotidiennement.

Il présente l’histoire du produit, l’évolution de sa consommation, sa fabrication et sa vente, sa composition, ses atouts pour la santé ; retrace les différentes campagnes de communication et nous livre quelques recettes simples et savoureuses.

Sais-tu, par exemple, que le yaourt est né en Asie Centrale, il y a plusieurs milliers d’années, qu’il s »agit d’un produit « vivant » dont chaque gramme contient des millions de bactéries bonnes pour la santé ? Chaque Français en consomme 21 kg par an, en moyenne. Il est considéré comme économique, pratique et facile à transporter partout. Enfin, le mot « yaourt, d’origine grecque, est dans le dictionnaire depuis 1925.

Ce livre a été écrit avec la collaboration de Delphine Germain, spécialiste des arts de la table et amie fidèle de Jean-Pierre Coffe.

Ce que nous devons savoir sur… Le yaourt
aux éditions Plon.
160 pages
12,20 €
Plus d’infos sur www.plon.fr

*Jean-Pierre est un célèbre critique gastronomique, animateur de radio et de télévision, écrivain et acteur, né en 1938.

 

 
Photos de la présentation du livre de Jean-Pierre Coffe au ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, Le 16 janvier dernier en présence de Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt et de Guillaume Garot, Ministre délégué à l’Agroalimentaire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
« Qui mange un yaourt,
fait son beurre. »
Proverbe bulgare

 

Partager sur Facebook

Partager sur Twitter


16, 1925, 1938, 2013, 21, acteur, agriculture, agroalimentaire, aliment, allie, ami, an, animateur, année, Art, arts, Asie, atout, bactérie, base, beurre, bonne, bulgare, campagne, ce que nous devons savoir sur, celebre, centrale, choisir, coffe, collaboration, collection, communication, composition, conserve, conserves, consommateur, consommation, consomme, cooktoo, critique, crustace, cuisiner, delegue, delphine, dernier, dictionnaire, dimitri, dinde, economique, ecrivain, edition, editions, entre, evolution, fabrication, facile, fidele, foll, foret, français, fromage, garot, gastronome, gastronomique, germain, gramme, grec, grecque, guillaume, habitude, histoire, info, janvier, jean, Jean-Pierre Coffe, kalioris, kg, Lait, le, lien, livre, mange, mieux, millier, million, ministere, ministre, origine, ouvrage, photo, pierre, Plon, plusieurs, poisson, pratique, presence, presentation, principe, producteur, produit, proverbe, quelque, quotidien, radio, recette, renouer, sante, savoureuse, simple, specialiste, stephane, stephane le foll, table, television, transporter, Vente, vivant, www.plon.fr, yaourt, œuf