Cooktoo est allé rencontrer Guillaume Seguin à Villers-Cotterêts pour qu’il réponde aux questions de Calamange.
Il lui raconte le parcours de la poire et te dit comment bien choisir les fruits. Clique sur le titre pour regarder la vidéo.

Remplis les verrines avec les morceaux de poires également répartis.
Sors ta mousse du réfrigérateur et couvre les morceaux de poire d’une belle cuillerée. Clique sur le titre pour voir la vidéo et lire la recette.

Cette recette du Romain Apicius se trouve dans son célèbre livre « De Re Coquinaria ». Clique sur le titre pour lire la recette.

Connaître les poires d’été, d’automne et d’hiver