De l’art de cultiver les fraises en France et dans le monde :
les fraises remarquables
En bouche
La Gariguette (elle représente 20 % de la production française) et la Cigaline sont sucrées et acidulées,
la « fraise de Carpentras« , l’Anabelle, la Maestro et la Darselect sont très sucrées,
la Ciflorette, la Charlotte et la Mara des bois ont un goût boisé et toutes sont juteuses à souhait !
Seul le plein soleil confère à la fraise son parfum et sa teneur en sucre élevée.
Où sont cultivées les fraises en France?
Principalement en Aquitaine dans le Lot-et-Garonne et la Dordogne et en Rhône-Alpes en Isère et dans le Rhône.
Ces deux régions couvrent plus de 50 % de la production nationale. Le Midi et le Val-de-Loire viennent ensuite.
La culture de la fraise sous serre augmente chaque année.
Dès les premiers jours de printemps, les producteurs récoltent les fraises. Grâce à leurs deux cycles de fructification et au panachage des espèces, tu pourras manger des fraises du mois de mai jusqu’à la fin de l’été.
La plus gros producteur de fraises est l’Espagne mais nous te recommandons d’acheter tes fraises sur le marché à de petits producteurs (si tu le peux, évite les grandes enseignes ! c’est bien aussi 😉
Fais le test : goûte une fraise espagnole et une fraise provenant d’un marché français : y a pas photo !
Cela peut paraître un peu chauvin mais ce qui compte avant tout, c’est le goût !
Quelques chiffres
10 grammes, c’est le poids d’une fraise en moyenne
53 000 tonnes, c’est la production française
4,35 millions de tonnes, c’est la production mondiale ( les USA sont les premiers producteurs mondiaux de fraise)
3,7 kg de fraises sont consommés en France par habitant et par an et la fraise est le 10ème fruit le plus consommé par les Français.
Notre consommation de fraises a augmenté de 50 % en 10 ans
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