Mets les petits plats dans les grands pour un apéro Fête des mères haut en couleur !
Un vrai régal !

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Les courses à faire pour 4 personnes :

• 4 pommes de terre à chair farineuse (600 g environ)
le site pour savoir laquelle choisir.
• 15 olives noires
• 4 pétales de tomates séchées
• 3 tomates
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillerée à soupe de câpres
• 100 g de roquette
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Les ustensiles à préparer…

un économe, un couteau, une poêle, une cuiller à soupe, un plat de présentation.

 

 

La recette

Lave et épluche les pommes de terre.
Râpe-les comme des carottes.
Dans une poêle antiadhésive, verse 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Chauffe vivement.
Dépose les pommes de terre pour former une galette.
Presse à l’aide d’une cuiller et cuis à feu doux 3 à 4 min.
Retourne et finis la cuisson 3 à 4 min sur l’autre face à feu doux.
Dénoyaute tes olives, pèle l’ail et lave la roquette précautionneusement.
Mixe les olives, les tomates séchées, les câpres, l’huile d’olive et l’ail
Répartis le tout sur la galette de pommes de terre.
Dépose les tomates taillées en rondelles en rosace.
Décore d’un bouquet de roquette et assaisonne d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

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