Les courses à faire
pour 4/5 personnes selon l’âge des petits

• 2 blancs de poulet
• 2 citrons non traités
• 2 oeufs
• 1 bouquet de coriandre
• coriandre moule, sel, poivre
• beurre
• huile neutre
• 10dl de lait
• 4 grosses pommes de terre à purée

Sors tes ustensiles avant de commencer…
1 couteau affûté – 1 robot mixer – un plat pour la marinade – une casserole – un éplucheur – une cuiller à café – une cuiller en bois – un presse-citron – un presse-purée – un plat de service.

 

Hache les blancs de poulet, coriandre, le zeste et le jus d’un citron, ajouter les épices et aromates. Réserve dans un plat sur le plan de travail au moins une heure. Ton poulet haché marine dans le citron qui le précuit.

Pèle les pommes de terre, coupe-les en petit morceaux dans une casserole. Râpe le zeste d’un citron et met cela avec les pommes de terre dans une grande quantité d’eau salée. Laisse cuire une vingtaine de minutes cuire.

Ajoute un oeuf à ta farce de viande. Roule les boulettes et réserve-les dans un plat sur le plan de travail.

Écrase la purée avec les zestes cuits, ajoute le jus du citron, sale poivre, ajoute un oeuf, le lait, le beurre. Mélange, réserve.

Avec un adulte pour t’aider, dans une poêle, verse un fond d’huile et fais frire les boulettes. Attention, elles sont précuites pas le citron donc pas plus de 2 minutes par face.

 

 

 

Sers 3 à 4 boulettes sur la purée bien chaude et reçois les applaudissements.

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