Cette mousse est excellente, facile à faire et rapide. Pas besoin d’attendre des heures pour que la mousse prenne, deux heures suffisent au frigo.
Cette recette est validée par ma famille (surtout moi) depuis plus de 14 ans, envie de changer des mousses au chocolat classiques ?

Les courses à faire pour 4 personnes
• 1 tablette de chocolat noir ( 250 g )
• 6 carambars
• 4 œufs
• une pincée de sel

Les ustensiles à préparer

Une grande casserole et une plus petite pour le bain-marie – un saladier ou un cul-de-poule – des verrines ou un plat de présentation

La préparation 

Faire fondre au bain-marie le chocolat en morceaux  et les Carambars ( coupez-les en petits morceaux pour que ça fonde plus vite).
Remuer de temps en temps, baisser le feu, il ne faut pas que le chocolat cuise. Il faut juste que le mélange soit homogène ( liant normal avec les Carambars ). Laisser tiédir

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Ajouter les jaunes au chocolat / Carambar et mélanger. Incorporer les blancs en neige petit à petit et très délicatement.
Voilà vous pouvez verser dans des verrines et les laisser ensuite au frigo pendant 2 heures seulement.

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