Pour 4 personnes – facile
Temps de préparation : 25 mn + 3h (temps pour réserver les légumes au frais)

Les courses à faire…

• 4 tranches de Saumon au Naturel
• 2 carottes
• 5g d’échalote
• 2g de gingembre
• 45g de pousses de soja nature
• 25g de cacahuètes grillées
• 1 sucrine
• 5 c à c d’huile de sésame
• 2 pincées de poivre
• 1 c à c de vinaigre de cidre

Sors les ustensiles dont tu as besoin…

un couteau – un bol – une cuiller – un saladier – une planche à découper – ton plat de service

•  Taille en fine julienne les carottes, l’échalote et le gingembre. Afin d’avoir des légumes très croquants, mets-les dans un récipient d’eau glacée au réfrigérateur pendant 3 heures.
• Pour la sauce, mélange l’huile de sésame, le vinaigre de cidre et le poivre.
• Taille le Saumon au Naturel en fines lanières de 2cm de long et 0.5cm de large.
• Concasse les cacahuètes grillées.
• Égoutte, éponge et  séche les légumes.
• Ajoute ensuite les pousses de soja nature, le Saumon au Naturel, les cacahuètes grillées, ainsi que la sauce.
•  Mélange très délicatement.
• Lave, effeuille et dépose les feuilles de sucrine sur un plat.
• Incorpore la préparation dans les feuilles de sucrine.

© recette Labeyrie

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