Nourrir, c’est aimer (l’inverse n’est pas toujours vrai !). Au premier jour une maman nourrit son enfant autant de son lait que de l’amour qu’elle lui offre dit Gérard Apfeldorfer, psychiatre et psychanalyste.
Tout au long de notre enfance se façonnent des souvenirs – bons et mauvais – qui traduisent en goûts et dégoûts notre rapport aux autres – famille et amis. Tout ce que nous absorbons est chargé de culture et de symboles dont nous maitrisons plus ou moins le sens. Mais ce qui nous relie le temps passant à l’enfance et peut nous surprendre au coin de l’assiette, c’est cette saveur venue de loin, de la cuisine de maman.

Voilà ce qui a motivé l’équipe du restaurant « Le Club des 5 » à Paris pour proposer avec Hachette Cuisine le livre des Recettes de notre enfance, celle des années 80, revisitées pour séduire encore et toujours les parents mais aussi et surtout les petits.
N’hésitez pas à cuisiner ces recettes avec eux…ils n’en aimeront que mieux la cuisine !

Xavier est le chef de bande de la cuisine du Club des 5 et sert ses souvenirs d’enfance 57 rue des Batignolles dans le 17ème à Paris.

Nous avons rencontré Antoine qui s’est occupé du graphisme du livre et du décor Club des 5 du restaurant.

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