Voici 50 recettes sucrées et originales imaginées par 25 papas gourmets, chefs ou amateurs. Ils ont pris beaucoup de plaisir à poser avec leurs petits cuisiniers pour des photos qui donnent une irrésistible envie de mettre à son tour la main à la pâte.
Les plantes aromatiques, c’est le soleil qui s’invite dans la cuisine, l’ici et l’ailleurs qui vient chatouiller nos papilles et surtout le monde des saveurs qui s’élargit et fait découvrir les nuances gustatives à toute la famille du plus petit au plus grand. Le basilic est l’une des plantes aromatiques qui flatte le mieux notre palais […]
Voici une idée d’apéro pour tous les âges lorsque brille le soleil et que les gorges sont sèches (et nous savons tous à quel point l’hydratation est nécessaire ! ) : Pour les plus jeunes, choisissez une crème de pamplemousse rose de chez Giffard et pour les grands, dégustez le Rosé au pamplemousse Meneau. Doux, un peu sucré, […]
C’est un plat assez proche de la Paëlla au safran des Espagnols. On le trouve évoqué en France à 1837, dans un poème provençal, « Jambalia ». Ce serait un mélange de poulet et de légumes, accompagné de riz pilaf. Aux USA, en 1849, il apparaît dans une revue agricole, puis en 1878 dans un livre de cuisine, « Jam Bolaya ». Son […]
Chez Cooktoo, on cherche tout le temps des vrais trucs malins pour les étudiants. Celui-là en est un. Le Jambalaya est un plat cajun, très populaire en Louisiane. La version ci-dessous est bien trop édulcorée pour satisfaire un cajun, mais elle a le mérite de pouvoir contenter une étudiant affamé et de pouvoir se détourner. C’est une […]
La dynastie Tang (ou T’ang) est la treizième dynastie chinoise et la plus puissante de l’histoire de la Chine. Elle succède à la dynastie Sui (581-618). Les Tang ont régné de 618 à 907, avec une interruption entre 690 et 705, lorsque l’impératriceWu Zetian (celle de la recette de l’oie farcie) prit le pouvoir. Les […]
Oie farcie rôtie dans l’agneau Hunyangmohu Dynastie des Tang (618-907) Ce plat est très apprécié par l’Impératrice Wu Zetian (624-705) Les Séductions du palais : exposition au Musée du quai Branly L’origine des baguettes chinoises La dynastie Yuan (et son époque) La délicieuse recette de la patte d’ours La dynastie Shang (et son époque) La succulente oie […]
Chien braisé Yuanzhi gourou Dynastie des Han ( 206 av. J.-C. – 220 apr. J.-C.) Les Séductions du palais : exposition au Musée du quai Branly L’origine des baguettes chinoises La dynastie Yuan (et son époque) La délicieuse recette de la patte d’ours La dynastie Shang (et son époque) La succulente oie farçie rôtie dans l’agneau La dynastie Tang (et son […]
La dynastie Han ( 206 av. J.-C. – 220 apr. J.-C.) fut la deuxième des dynasties impériales, elle succéda à la Dynastie Qin. Fondée par Liu Bang (également connu sous le nom de Han Gaozu), elle compta vingt-huit empereurs. Première dynastie impériale par sa durée, les plus de quatre siècles de sa domination sont généralement […]
Au XIVème siècle, les sauciers ou compositeurs de sauces rejoignaient d’ordinaire la profession, plus lucrative et plus étendue, de marchands vinaigriers. La corporation importante qu’ils formaient à Paris, portait les titres de maîtres vinaigriers, moutardiers, sauciers, distillateurs en eau-de-vie, buvetiers de la ville, faubourgs, banlieue, prévôté et vicomté de Paris. Ses statuts remontaient à 1394. Leurs […]
