Cette glace est moelleuse et ressemble au goût d’une glace à l’italienne grâce à la crème de mascarpone .
Validée par la famille surtout par Tristan qui raffole des fraises. Elle se mange sans faim.
Facile à faire et rapide.

Les courses à faire
•500 gr de fraises équeutées
• 250 gr de mascarpone
• 100 ml de lait
• 3 jaunes d’œufs
• 100 gr de sucre

 

 

Les ustensiles à préparer

une casserole – un fouet – une cuiller – un blender ou un robot – une sorbetière – boîte type Tupperware®

La préparation

Dans une casserole ajoutez le lait, le sucre et les jaunes d’œufs, mélangez, faites cuire à feu doux. Tournez de temps en temps.
Pour savoir si c’est bon, il suffit juste que la crème fasse une pellicule sur votre cuillère .

Avec le blender ou le robot pâtissier Magimix , mixez les fraises, et ajoutez la crème de mascarpone petit-à-petit.
Enfin ajoutez toute votre crème et mixez de nouveau .

Placez le mélange dans une sorbetière pendant 30 mn.
Avant cela, j’ai pris la peine de mettre ma sorbetière au congélateur pendant 15 mn, astuce pour que la glace prenne rapidement.

Ensuite mettez le mélange dans un récipient qui se ferme pour aller au congélateur .

Au bout de 5 heures, vous avez déjà votre glace et vous pouvez déguster.

Bonne dégustation.

 

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