La dynastie Shang est la première dynastie royale de Chine dont on a retrouvé des traces grâce à l’apparition des premiers calendriers. La seconde dans l’ordre chronologique après les Xhia. Les Séductions du palais : exposition au Musée du quai Branly L’origine des baguettes chinoises La dynastie Yuan (et son époque) La délicieuse recette de la […]

La dynastie Yuan était une dynastie mongole fondée par Kubilai Khan (Petit-fils de Gengis Khan) et qui règna sur la Chine de 1271 à 1368 (ce qui lui vaut de nos jours encore une mauvaise image auprès du peuple chinois). Il fut le premier Empereur à installer sa capitale à Zhongdu (actuelle Pékin). En 1279 […]

Les baguettes magiques A partir du néolithique, les hommes qui ne connaissaient que le rôtissage au feu de bois, apprirent à faire bouillir les aliments dans des marmites. L’humanité se trouva alors confrontée au même problème : comment retirer les morceaux cuits du liquide bouillant sans se brûler les doigts et/ou sans avoir à attendre que […]

Patte d’ours Xiongzhang Dynastie Shang (1570-1045 av. J.C.) Les courses à faire… 1 patte d’ours (pour un bon mangeur). Cependant, il n’est pas nécessaire de rapporter tout l’ours à la maison. 60 g de miel 5 g de sel 600 cl de bouillon de poule 10 g de gingembre 20 cl de vin de céréale   […]

Les Séductions du palais présentent 7000 ans de traditions de table à travers une centaine d’objets provenant du Musée national de Chine et une sélection d’oeuvres du musée Guimet à Paris. De nombreux panneaux explicatifs nous guident et nous font découvrir l’histoire et la naissance des aliments (riz, thé, pâtes,…), des ustensiles (baguettes, wok…) et […]

Il faut manger des fruits, ça c’est sûr. Alors, autant les manger quand c’est bon et en rigolant. C’est ce qu’on a dû se dire au marketing Andros pour inventer des gourdes de compotes qui ont un bon goût de fruits et un sourire communicatif directement sur le pack. Y’en a même des pommes/poires ou […]

Pour 4 personnes – facile Temps de préparation : 25 mn + 3h (temps pour réserver les légumes au frais) Les courses à faire… • 4 tranches de Saumon au Naturel • 2 carottes • 5g d’échalote • 2g de gingembre • 45g de pousses de soja nature • 25g de cacahuètes grillées • 1 […]

Je vais être pleinement honnête sur ce livre. Les recettes sont vraiment bien mais le manque d’élégance de la présentation m’a dérangée. Dommage parce que côté bonnes idées, il vaut le déplacement ! Jean-François Piège nous honore de 2 recettes un peu longue à réaliser mais top bonnes ! Et pour celles qui caleraient devant […]

Ma collection de livres de cuisine fétiches et quotidiens, celle dont je me sers chaque fois que je sèche, chaque fois qu’il faut trouver une astuce assez simple et toujours bien pour recevoir ou séduire les palais enfantins comme ceux de leurs parents, c’est… C’est « Les petites recettes magiques » des éditions leducs. Vertus, associations culinaires […]

A l’occasion de la floraison du lin, l’association bleu-blanc-cœur accueille le grand public dans toute la France, pour un voyage ludique, éducatif et des dégustations dans les coulisses de ceux qui font notre alimentation : les agriculteurs et les artisans engagés à nourrir sainement leurs animaux et à fournir au consommateur des produits de qualité. […]