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Salade croquante au saumon : parfum d’asie à l’apéro ! |

Salade croquante au saumon : parfum d’asie à l’apéro !

salade croquant labeyriePour 4 personnes – facile
Temps de préparation : 25 mn + 3h (temps pour réserver les légumes au frais)

Les courses à faire…

• 4 tranches de Saumon au Naturel
• 2 carottes
• 5g d’échalote
• 2g de gingembre
• 45g de pousses de soja nature
• 25g de cacahuètes grillées
• 1 sucrine
• 5 c à c d’huile de sésame
• 2 pincées de poivre
• 1 c à c de vinaigre de cidre

Sors les ustensiles dont tu as besoin…

un couteau – un bol – une cuiller – un saladier – une planche à découper – ton plat de service

Lave-toi bien les mains avant de commencer

Demande l'aide d'un adulte pour couper ou faire chauffer

•  Taille en fine julienne les carottes, l’échalote et le gingembre. Afin d’avoir des légumes très croquants, mets-les dans un récipient d’eau glacée au réfrigérateur pendant 3 heures.
• Pour la sauce, mélange l’huile de sésame, le vinaigre de cidre et le poivre.
Taille le Saumon au Naturel en fines lanières de 2cm de long et 0.5cm de large.
Concasse les cacahuètes grillées.
Égoutte, éponge et  séche les légumes.
Ajoute ensuite les pousses de soja nature, le Saumon au Naturel, les cacahuètes grillées, ainsi que la sauce.
•  Mélange très délicatement.
Lave, effeuille et dépose les feuilles de sucrine sur un plat.
Incorpore la préparation dans les feuilles de sucrine.

Pense à ranger la cuisine !© recette Labeyrie


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