Les loukoums sont ces confiseries en forme de cube à la texture élastique et très parfumées qui remplissent les marchés et les épiceries des villes turques ainsi que de tout le Moyen-Orient. Elles ont différentes tailles. Certaines sont très grosses, mais d’autres n’excèdent pas un centimètre de côté. Présentés en pyramide dans les vitrines des […]
Les courses à faire… Pour 4 personnes 800 g de pommes de terre (Charlotte, Monalisa ou Agata,…) 2 citrons non traités (car tu utilises les zestes dans la recette) 200 g de beurre 1/4 de litre de crème fraîche Sors les ustensiles dont tu as besoin… un fait-tout – un économe – une râpe (pour […]
Le brède mafane est une plante herbacée condimentaire originaire d’Amérique du Sud (Brésil et Pérou) essentiellement cultivée que l’on ne trouve pratiquement plus à l’état sauvage. Le nom vient du créole et du français régional de Madagascar. Au Brésil, cette plante est appelée jambu (mot d’origine portugaise). Très riche en vitamine C, elle a de […]
Parce que l’emblématique petit carré fromager s’utilise également dans les recettes sucrées, Carré Frais te propose deux desserts gourmands à réaliser en un tour de main : Sucettes glacées Tagada® au carré frais Les courses à faire 4 Carré Frais (100 g) 10 fraises Tagada® 10 cl de lait Préparation 10 minutes + 2 heures au […]
Les plantes aromatiques, c’est le soleil qui s’invite dans la cuisine, l’ici et l’ailleurs qui vient chatouiller nos papilles et surtout le monde des saveurs qui s’élargit et fait découvrir les nuances gustatives à toute la famille du plus petit au plus grand. Le basilic est l’une des plantes aromatiques qui flatte le mieux notre palais […]
Voici une idée d’apéro pour tous les âges lorsque brille le soleil et que les gorges sont sèches (et nous savons tous à quel point l’hydratation est nécessaire ! ) : Pour les plus jeunes, choisissez une crème de pamplemousse rose de chez Giffard et pour les grands, dégustez le Rosé au pamplemousse Meneau. Doux, un peu sucré, […]
Chez Cooktoo, on cherche tout le temps des vrais trucs malins pour les étudiants. Celui-là en est un. Le Jambalaya est un plat cajun, très populaire en Louisiane. La version ci-dessous est bien trop édulcorée pour satisfaire un cajun, mais elle a le mérite de pouvoir contenter une étudiant affamé et de pouvoir se détourner. C’est une […]
Ni Hao* ! Voici la véritable recette du concombre chinois (telle que Marco Polo me l’a confiée à son retour de voyage) ! Les courses à faire – 1 concombre – 2 gousses d’ail – 3 cuillerées à soupe de vinaigre de riz (ou du mirin) – 3 cuillerées à soupe de sauce soja – 1 cuillerée […]
Oie farcie rôtie dans l’agneau Hunyangmohu Dynastie des Tang (618-907) Ce plat est très apprécié par l’Impératrice Wu Zetian (624-705) Les Séductions du palais : exposition au Musée du quai Branly L’origine des baguettes chinoises La dynastie Yuan (et son époque) La délicieuse recette de la patte d’ours La dynastie Shang (et son époque) La succulente oie […]
Chien braisé Yuanzhi gourou Dynastie des Han ( 206 av. J.-C. – 220 apr. J.-C.) Les Séductions du palais : exposition au Musée du quai Branly L’origine des baguettes chinoises La dynastie Yuan (et son époque) La délicieuse recette de la patte d’ours La dynastie Shang (et son époque) La succulente oie farçie rôtie dans l’agneau La dynastie Tang (et son […]
