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La délicieuse recette de la purée au citron |

La délicieuse recette de la purée au citron

Les courses à faire…

Pour 4 personnes
800 g de pommes de terre (Charlotte, Monalisa ou Agata,…)
2 citrons non traités (car tu utilises les zestes dans la recette)
200 g de beurre
1/4 de litre de crème fraîche

Sors les ustensiles dont tu as besoin…

un fait-tout – un économe – une râpe (pour les citrons) – un presse-purée – une spatule – un presse-citron

Lave-toi bien les mains avant de commencer

Épluche, lave et coupe les pommes de terre. Mets-les à cuire dans de l’eau salée avec les zestes des citrons râpés (fais attention à tes doigts…). Lorsqu’elles sont cuites, passe-les au presse-purée avec les zestes des citrons, ajoute le beurre et la crème chaude en remuant à l’aide d’une spatule pour obtenir une purée pas trop épaisse. Au besoin, rajoute de la crème. Sale et poivre. Pour finir, verse, en touillant, le jus des 2 citrons et un filet d’huile d’olive.

Cette purée accompagnera divinement bien le poisson…
(Tu liras tout sur le poisson, en cliquant ICI)

Un grand merci à  Thierry Sidan, chef du restaurant
« La mer Kobus » à Épernay, la capitale mondiale du Champagne, située dans le département de la Marne et dont les habitants s’appellent les Sparnaciens.

Demande l'aide d'un adulte pour couper ou faire chauffer

Pense à ranger la cuisine !

C’est l’histoire de deux pommes de terre qui traversent une route.
Une d’elles se fait écraser et l’autre s’écrie : – Oh purée !

Qu’est-ce qui est jaune et qui court très vite ?
Un citron pressé !


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