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Choisir et conserver : les cerises |

Choisir et conserver la cerise !

Ça roule !

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Une cerise bien mûre a la chair ferme et brillante avec une queue verte et solidement attachée.
Attention, la cerise ne supporte ni l’attente dans la corbeille à fruits ni la chaleur.
Pensez au bac à légumes 2 jours seulement!
Sa consommation doit être en tous les cas rapide.

En revanche c’est un fruit qui se congèle très bien !
Lavées, séchées, équeutées et dénoyautées on dispose les cerises sur un plateau le temps de la congélation avant de les ensacher.
Si la congélation ne vous tente pas, tentez les bocaux : confitures, compotes, cerises à l’eau-de-vie.

La cerise : une course contre la montre


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