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Petite histoire de la limonade |

Des bulles et du citron

Tu connais sans doute la limonade ?

Cette boisson fraîche, finement pétillante et si désaltérante est très ancienne. Au début, en 1676, elle était composée d’eau plate, de jus de citron et de sucre.
Elle était vendue à la tasse depuis les citernes des marchands qu’on appelait limonadiers.
On dit encore des métiers de bistrot qu’on travaille dans la limonade.
Les limonadiers étaient rassemblés au sein d’une corporation (une sorte de syndicat professionnel) qui encadre la formation des apprentis et les règles de vente.

Lorina

La limonade tient son nom du limonier ou citronnier et de son fruit le limon ou citron. En France, tant que le mélange se fait à l’eau plate, on l’appelle citronnade.

Il faut attendre le XIXème siècle en France pour que l’eau gazeuse remplace l’eau plate et que soit proposée au public cette boisson si rafraîchissante.
En 1924, Brissaud ouvre la voie, suivi d’Elixia en 1956 et de Lorina en 1895 qui fabrique en Lorraine à Munster à partir d’une eau du terroir.

Vous voulez trouver une recette de limonade ? celle du diabolo ? Qui a oublié (ou pas encore vu « Diabolo menthe », un film de 1977?)

Si la limonade se consomme nature au sortir du frigo, elle se mélange fort bien à la menthe comme dans le diabolo, à la grenadine, la fleur de sureau,la fraise, le sirop d’orange, (Monin a une gamme interminable !)…, se propose dans les mojitos sans alcool dans la journée et avec un peu de rhum à l’heure de l’apéro (seulement pour les parents !), entre d’ailleurs dans de nombreuses recettes de cocktails pour tous les âges.

Citron se dit lemon en Anglais, limone en ItalienZitrone en Allemandlimón en Espagnol, 柠檬 en Chinois, لَيْمونة en Arabe.

Qui vient nous poster une recette de cocktail avec de la limonade ?
spécial été 2014 !!!


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