Tea time, l’introduction au goûter, apparait doucement au cours du XVIIe siècle.

On est en pleine expansion coloniale, le thé (un petit peu pour commencer) arrive de Chine et du Japon dans les cales des bateaux des marchands.
Charles II d’Angleterre épouse Catherine de Bragrance, infante du Portugal, pays installé en Inde depuis deux siècles et qui cède Bombay à l’Angleterre avec la princesse. Dans sa dot, Catherine a rapporté un coffre de thé de Bombay justement et s’emploie à le faire goûter à tous ses amis britanniques. Le thé conquiert les riches Anglais jusqu’à l’âme.

Tea O’clock est dû à Anna de Bedford, dotée d’un insatiable appétit et qui trouve bien longues les heures qui la séparent du souper, servi à 21h00. Cette mode deviendra une institution : Tea time.
On y sert le thé (au lait parce que les Anglais n’aiment l’amertume du thé), des sandwichs concombre-tomate, des scones, des muffins, des toasts avec de la confiture et de la clotted cream. Il faudra attendre la fin du XVIIIe siècle pour que le thé soit accessible à tous et pénètre les « coffee houses » où l’on sert depuis plus d’un siècle du café et des boissons alcoolisées autour d’une vie sociale très britannique.

1884, la gérante d’une boulangerie britannique sert le thé à ses clients par esprit commercial et invente ainsi : le salon de thé. En 1862, Louis Ernest Ladurée avait ouvert sa première boulangerie Rue Royale et la transformera également en salon de thé.
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À cette époque, les vendeurs de rue crient « Tea for two, tea for two !!! » Et non, ils ne vendent pas du thé par deux tasses pour les amoureux, mais du thé « for two pences ».

La reine Victoria fixera l’heure du Tea time anglais at Five O’clock à la fin du XIXe siècle à Buckingham Palace.

En conclusion, le goûter a une histoire

Les papas et les mamans peuvent donc goûter aussi. Ils boivent du café, du thé ou du chocolat chaud (pas trop, c’est bon mais riche !) accompagné d’un petit gâteau (un seul !) ou un fruit.

Nous, chez Cooktoo, on a goûté les biscuits Kambly et on a aimé !
Pour le goûter, ils ne sont pas trop gros et on peut se faire plaisir sans se faire de mal…à condition de les ranger et de les oublier à peine le thé avalé !

> le goûter des bébés
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>le goûter nomade

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