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Le riz en cuisine

Le riz, ça me nourrit bien…

Crêpes et galettes

Eh oui ! le riz t’apporte deux fois plus d’énergie que le blé ou le maïs.
N’oublions pas que le riz est la céréale la plus consommée dans le monde avec le blé !

La cuisine du riz à travers le pays du monde

Tu les connais, c’est sûr, tous ces plats traditionnels à base de riz.
Parfois, il y en a plusieurs pour un même pays… à toi de jouer !

Quel est ce plat ? 1 Quel est ce plat ?2
Quel est ce plat ? 3
Quel est ce plat ? 4
Quel est ce plat ?5 Quel est ce plat ? 6

Maintenant, voici le nom des plats :

A – Sushis – Japon            D – Riz au lait – France
B – Paella – Espagne       E – Rouleau de printemps – Chine
C – Risotto – Italie            F – Poule au pot – France

Et avec des vermicelles de riz (ou nouilles de riz) ou des galettes de riz, que peut-on faire d’autre que des rouleaux de printemps ?

Des nems (Vietnam, Chine): ce sont des feuilles de riz farcies de légumes et de viande que l’on fait frire dans l’huile jusqu’à ce que les nems soient bien dorés.
Des nouilles de riz sautées dans l’huile avec des herbes aromatiques et des petits légumes. Toute l’Asie et l’Indonésie en mange !
Et on cuisine au vinaigre de riz !

Et en boisson, le riz se consomme t-il aussi?

À Madagascar, on sert l’eau de cuisson du riz très fraîche pour se désaltérer.
Au Japon, le saké est un alcool de riz que l’on sert chaud ou froid.
On peut également boire du lait de riz. Tu peux en trouver dans les boutiques de produits bio.


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Une Réponse à “Le riz en cuisine”

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