Accueil
Fromage |

Les makis de la Chandeleur

Entre deux traditions, celle de l’Orient et celle d’Occident, nous vous proposons cette année une idée originale pour la Chandeleur : des makis de crêpe. Un peu d’histoire ? Les makis de la Chandeleur Les crêpes de la Chandeleur, la recette Des crêpes dans le roman Se retourner comme une crêpe Bas les pâtes (les […]

Le goûter des bébés

Bébé goûte, c’est une nécessité pour lui. Jusqu’à 4 ans, il a besoin de lait. À partir de 6-8 mois, il peut choisir la forme qui lui convient. Fromage, yaourt ou biberon, tout est bon. On commence aussi à lui proposer des fruits crus ou cuits, en compote puis en petits morceaux, cachés dans des […]

Le bon goûter : comment est-il composé ?

Qu’est-ce qui constitue un bon goûter ? Un bon goûter doit faire plaisir et réconforter. Selon la saison, il n’est pas identique. Si l’été, on peut privilégier les fruits frais, l’hiver, on les remplacera par des fruits en compote ou secs, sauf les clémentines qui sont si faciles à transporter. À la maison, on pourra […]

Potxolo : sous le soleil de Bodega !

Ambiance festive au Potxolo. Déco dans un esprit Pays basque côté français et espagnol avec ses tonneaux, ses grappes de piments d’Espelette et ses affiches de taureaux… La petite salle donne sur une cuisine ouverte où l’on peut voir le Chef Patrice se démener devant ses planchas. Les tapas sont très bonnes, on sent que […]

Lorsque le pique-nique est noyé par la pluie

« Une bruschetta [brus’ketːta] est un hors-d’œuvre italien. Il s’agit généralement d’une tartine de pain grillée frottée d’ail, arrosée d’huile d’olive et garnie de petits morceaux de tomates, assaisonnée de basilic. » C’est la définition qu’en donne Wikipédia. Chez Cooktoo, nous avons reçu en test les tranches Fol Épi nature et et au cumin. Bien sûr, on […]

Sélection du mois : novembre 2013 chez Hachette

Ce mois- ci, alors que nous préparons tous Noël et les cadeaux, il faut nécessairement vous présenter les dernières parutions de Hachette cuisine qui feront des TOPcadeaux pour vos ami(e)s gastronomes, gourmands et gourmets, pour ceux qui partagent l’amour du produit et de ses formes culinaires, du classique à l’original ou l’oublié. Bien entendu, les […]

Papilles en vacances

Un voyage au fil des pages… L’un dans les saveurs ensoleillées du sud de l’Italie, l’autre le long de la route des vacances la N7. Ces deux très beaux livres sont édités par Hachette cuisine et honnêtement pour se faire plaisir, c’est tout ce qu’il faut. Capri n’est pas fini ! Des recettes à faire […]

Nourrir, parce l’aliment le mérite…

Chez Cooktoo, on a reçu le premier numéro de ce magazine avec un plaisir que nous ne souhaitons pas dissimuler. « Aimer manger, aimer vivre : c’est sur cette affirmation que nous avons choisi de concevoir nourrir, magazine de goûts, qui consacre les aliments et le plaisir de manger dans sa plus grande simplicité. » Les articles […]

L’appli à ne pas rater en cuisine signée Ducasse

Mon grand livre de cuisine : recettes et techniques d’Alain Ducasse est l’indispensable des amoureux de la cuisine. Vous êtes aussi curieu(se)x des recettes achevées que des produits qui les enrichissent, aussi intéressé(e) par les ustensiles que les origines? Cette appli est pour vous.       L’utilisation du richmedia : texte, photo, vidéo et […]

Un cahier de recettes au charme délicieux

Capucine Sermadiras de Pozols de Lile (ça ne s’invente pas un si joli nom !) vient de publier chez Albin Michel des recettes assez classiques dans un cahier tout en noir et blanc, simplement illustré à la manière des gravures. C’est si élégant qu’on l’ouvre d’abord pour le plaisir des yeux. « Le cahier de recettes […]