Accueil
Maille |

Fais ton vinaigre. C’est facile !

Whaouh… Une légende ? Avec de vrais voleurs ? Le vinaigre des 4 voleurs ? Toute une histoire… Ce vinaigre de légende est certainement apparu pendant la grande peste de Toulouse entre 1628 et 1631. 4 voleurs avaient remarqué qu’en buvant et s’enduisant le corps d’une préparation à base de vinaigre, ils n’étaient pas contaminé. […]

Du maître queux à la sauce en tube

Au XIVème siècle, les sauciers ou compositeurs de sauces rejoignaient d’ordinaire la profession, plus lucrative et plus étendue, de marchands vinaigriers. La corporation importante qu’ils formaient à Paris, portait les titres de maîtres vinaigriers, moutardiers, sauciers, distillateurs en eau-de-vie, buvetiers de la ville, faubourgs, banlieue, prévôté et vicomté de Paris. Ses statuts remontaient à 1394. Leurs […]