Parce que l’emblématique
petit carré fromager
s’utilise également
dans les recettes sucrées,
Carré Frais te propose
deux desserts gourmands
à réaliser en un tour de main :

Sucettes glacées Tagada® au carré frais

Les courses à faire
4 Carré Frais (100 g)
10 fraises Tagada®
10 cl de lait

Préparation
10 minutes + 2 heures au congélateur

Cuisson
10 minutes

A l’attaque !
– Dans une petite casserole, fais fondre les fraises Tagada® à feu doux avec le lait et un peu d’eau en remuant jusqu’à l’obtention d’un sirop. Laisse refroidir.
– Dans un saladier, travaille les carrés frais à la fourchette. Ajoute le sirop de Tagada® et mélange délicatement.
– Répartis la préparation dans des petits pots (type petits-suisses). Plante dans chacun un bâtonnet en bois à esquimau et réserve 2 heures environ au congélateur.

Bâtonnets glacés au carré frais

Les courses à faire
4 Carré Frais (100 g)
1 cuillerée à soupe de vermicelles au chocolat
1 cuillerée à soupe de noix de coco en poudre
1 cuillerée à soupe de perles de sucre
10 cl de crème liquide très froide
2 cuillerées à soupe de sucre glace

Préparation
10 minutes + 4 h 30 au congélateur

A l’attaque !

– Dans un bol, travaille les carrés frais à la fourchette pour les alléger.
– Monte la crème liquide en chantilly bien ferme en incorporant le sucre glace.
– Mélange délicatement la chantilly aux carrés frais.
– Répartis la préparation dans des pots de Petit Suisse lavés et essuyés. Plante un bâtonnet en bois et place les petits pots au congélateur pendant 4 heures.
– Démoule les bâtonnets glacés et roule-les dans les vermicelles au chocolat, les perles de sucre ou la noix de coco. Remets au congélateur pendant 30 minutes.
– Déguste glacé.

Bon à savoir !
Aromatisez le mélange Carré Frais-chantilly d’extrait de vanille,
d’eau de rose, de sirop de grenadine…

Ajoute une pincée de sel à la chantilly pour qu’elle soit meilleure et plus ferme.

Retrouve ces recettes dans le livre Carrément Frais.
© Mango 2011
Rédaction : Valérie Duclos
Photographies : Pierre-Louis Viel
Réalisation des recettes et stylisme : Valéry Drouet

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