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Les amoureux du Nord [recette] |

Les amoureux du Nord [recette]

Deux verrines pour amoureux, mais pas seulement 😉

Les courses à faire
• 2 tranches de saumon fumé
• 2 tranches de truite fumée
• 1 pot d’œufs de saumon
• 1 pot d’œufs de poisson volant (ou tout autre au choix)
• Un bocal de salicorne, chez un poissonnier (facultatif)
1 citron
• basilic haché
• aneth hachée
• raifort (ou wasabi)
• 1 pot de crème fraîche
• colorant alimentaire rouge, de préférence en poudre.
4-verrines 5-verrines 6-verrines 7-verrines 8-verrines 9-verrines
Les ustensiles à préparer
Une spatule – 2 verres à eau – batteur électrique ou un robot – saladier ou cul-de-poule – petites cuillers

Lave-toi bien les mains avant de commencerDemande l'aide d'un adulte pour couper ou faire chauffer
Dans un saladier, bats la moitié du jus d’un citron avec 7cl de crème, jusqu’à obtenir une consistance homogène de chantilly.
Sale, poivre. Ajoute une cuillerée à café de basilic, une d’aneth et une de raifort.
Verse le colorant. Dose la quantité selon la teinte désirée.
Mélange le tout sans faire tomber la chantilly.

Répartis la moitié de la crème au fond des deux verres.
Recouvre d’une couche d’oeufs de saumon, puis de poissons volants.
Couvre le tout avec la fin de la crème, en la raclant avec la spatule.
Remets quelques oeufs de poisson, puis ajouter une couche de salicorne.

Dépose les tranches de poisson sur le dessus, éventuellement en forme de rose.
Ajoute un peu de salicorne au centre pour décorer, et arrose du reste de jus de citron.

Pense à ranger la cuisine !
Garde-les au réfrigérateur , tes parents dégusteront ce plat en pensant à toi !
Et tu pourras en refaire un jour pour un repas de famille ! Tu seras au point pour épater tout le monde.


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