Recette toute en images
Les courses à faire :

• 2 œufs
• 70g de sucre roux
• 2 sachet sde sucre vanillé
• 250g de mascarpone
• 1 paquet de biscuits roses de Reims
• 200g de framboises

Les ustensiles à préparer

un fouet (ou un robot) – une spatule – un bol – un cul-de-poule – une cuiller – un moule – une fourchette.

Sépare les blancs des jaunes des deux oeufs.
Réserve les blancs dans le bol. Mélange les jaunes, le sucre et le sucre vanillé dans le cul-de-poule.
Bats fermement pour obtenir un mélange crémeux et homogène.

Ajoute le mascarpone et fouette. Réserve.
Monte tes blancs en neige. [attention : fermes mais toujours un peu crémeux pour qu’il ne rendent pas d’eau]
Incorpore-les délicatement à l’aide de la spatule au mélange en attente dans le cul-de-poule.
Écrase les framboises à la fourchette avec un sachet de sucre vanillé et une cuiller à café d’eau. Conserve quelques fruits pour la décoration finale.
Tapisse le moule de biscuits roses de Reims [l’astuce du Chat pâtissier : roule les biscuits dans les framboises pour qu »ils s’imbibent et soient plus moelleux]
Couvre les biscuits d’une mince couche de framboises. Étale une couche de ton mélange crémeux. Puis une nouvelle couche de framboises, puis du mélange… jusqu’à ce que ton moule soit rempli.
Termine avec une couche blanche pour pouvoir décorer avec quelques framboises.

Place le moule au moins 3 heures au réfrigérateur et souhaite un bon diner d’amour à tes parents !
Si tu le demandes gentiment, je suis certaine que tu pourras en refaire un bientôt pour toute la famille…pas seulement pour les amoureux !

 

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