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Insolite : l’ail noir nous arrive de Corée

Un peu d’histoire ? L’ail noir fait recettes Les vertus de l’ail noir La presse en parle Où trouver de l’ail noir ? passe ta souris sur l’image et clique pour lire les articles ou trouver la recette Quelques recettes sur les blogs : lemonde.fr Le chef Simon Sylvain Coings Étrangère cuisine La cuisine à […]

Tout sur l’ail noir

Le retour du jet d’ail ? Un peu d’histoire ? L’ail noir fait recettes Les vertus de l’ail noir La presse en parle Où trouver de l’ail noir ?   Un peu d’histoire L’ail noir est un ail confit à l’eau de mer, à température constante (60°C environ). Il est immergé pendant 45 à 60 […]

Le cerisier en fleur, l’emblème du Japon

Au Japon, on considère le cerisier (sakura) comme un arbre symbolique. La cerise mise à nu 1 fruit : 2 arbres Les mots de la cerise Le cerisier, l’emblème du Japon L’art de la cerise Cuisinons la cerise D’où viens-tu clafoutis ? La petite histoire de la cerise La cerise : un atout santé Choisir […]

Shabu Sha : la fondue japonaise dans les règles de l’art

Ce restaurant japonais n’a ouvert que début Janvier mais il a déjà fort bonne réputation ! Eh oui la maison est bonne et côté dépenses on en a pour son argent ! Une jolie salle bleue tapissée d’affiches de propagandes très colorées provenant de la Chine des années 30 et éclairées de façon originale vous […]

Le skrei : Une pêche ancestrale

L’histoire du cabillaud est celle d’une pêche ancestrale, d’aventures de marins et d’un mythe qui est devenu, au fil du temps, un patrimoine commun. Le Skrei, « joyau » des Cabillauds pour les gourmets Présentation et mode de vie du skrei Gastronomie et recettes! Le skrei : Une pêche ancestrale Réglementation et avenir du cabillaud […]

Okoze et Bora (Conte japonais)

Okoze et Bora (Conte japonais). Clique sur le titre.

Le riz, céréale universelle

Le riz apparaît dans les pays tropicaux de l’Asie, il y a 6 500 ans. Clique sur le titre !

Gingembre, l’épice blanche

Depuis le XIIIème siècle, en français, on l’appelle gingembre, en anglais ginger et en espagnol jengibre. Il porte le petit nom d' »épice blanche ». Clique sur le titre pour lire l’article.