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Insolite : l’ail noir nous arrive de Corée

Un peu d’histoire ? L’ail noir fait recettes Les vertus de l’ail noir La presse en parle Où trouver de l’ail noir ? passe ta souris sur l’image et clique pour lire les articles ou trouver la recette Quelques recettes sur les blogs : lemonde.fr Le chef Simon Sylvain Coings Étrangère cuisine La cuisine à […]

Oeuf mais Pas Que [conte de Pâques]

Ôion est un oeuf. Sa maman l’a pondu quelques jours avant les Fêtes de Pâques. Ô, c’est ainsi que sa maman l’appelle, sait que c’est un moment important pour un oeuf. Il se pose de grandes questions pour son avenir. Doit-il essayer d’être un oeuf peint, multicolore, pour séduire les enfants et leurs parents dans […]

Tout sur l’ail noir

Le retour du jet d’ail ? Un peu d’histoire ? L’ail noir fait recettes Les vertus de l’ail noir La presse en parle Où trouver de l’ail noir ?   Un peu d’histoire L’ail noir est un ail confit à l’eau de mer, à température constante (60°C environ). Il est immergé pendant 45 à 60 […]

Un peu d’histoire ? (3/3)

  Page précédente Retour au début Et les crêpes dans tout ça ? Il faut savoir que les crêpes telles que nous les connaissons ne sont apparues qu’il y a un siècle environ. Avant on confectionnait plutôt des galettes, qui ressemblent à du pain et étaient beaucoup plus épaisses. La tradition de manger des galettes […]

Le foie gras ne date pas d’hier

4500 ans avant JC, les Égyptiens auraient chassé des oies sauvages émigrées pour l’hiver dans le delta du Nil. Et là, oh divine surprise ! Ils auraient découvert ce foie énorme et absolument délicieux. Rendus curieux par leur goût pour cette saveur, ils se sont intéressés aux oies et ont compris que pour pouvoir voler […]

Halloween et Jack O’lantern

On l’appelle aussi la soupe orange, celle qui accompagne les fêtes d’Halloween que fêtent surtout les Anglosaxons. La légende de Jack’o lantern Jack était un vieil homme radin, méchant autant qu’un misérable ivrogne. Mais il était malin. C’est ainsi attablé devant sa pinte que le trouva le diable. Il lui proposa de lui acheter son […]

Le goûter, révolutionnaire

Si nos repas nous semblent naturels : petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, ce rythme n’a pas toujours existé. Du XIIIe au XVIe siècle, on se contentait souvent de 2 repas chaque jour : le matin vers 9 à 10h00 on dînait, le soir vers 17 à 19h, on soupait… et au lit ! Louis XIV au […]

L’âge des glaces

Les humains adorent les douceurs sucrées depuis la nuit des temps. Elles nous réconfortent, nous rassurent et nous procurent des sensations toujours plaisantes qui nous rappellent le moment où nous étions des bébés. Leur fraîcheur a séduit ceux qui  vivaient au chaud. On aurait découvert des espaces de conservation de la glace datant d’il y […]

D’où viens-tu clafoutis ?

Je FLOUTAIS sans C Tu FILOUTAS sans C Il CLAFOUTIS Proverbe limousin La cerise mise à nu 1 fruit : 2 arbres Les mots de la cerise Le cerisier, l’emblème du Japon L’art de la cerise Cuisinons la cerise D’où viens-tu clafoutis ? La petite histoire de la cerise La cerise : un atout santé […]

La petite histoire de la cerise

Vive la cerise volante ! La cerise mise à nu 1 fruit : 2 arbres Les mots de la cerise Le cerisier, l’emblème du Japon L’art de la cerise Cuisinons la cerise D’où viens-tu clafoutis ? La petite histoire de la cerise La cerise : un atout santé Choisir et conserver la cerise ! Aux […]