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Tout sur l’huile de noix de coco

L’Huile Vierge de Noix de Coco Biologique La Tourangelle L’Huile Vierge de Noix de Coco Biologique Amanprana (Clique sur les noix de coco)

La biblio de septembre 2014 : mangeons sain

Nous ne sommes pas vraiment végétariens sur Cooktoo. Nous aimons à penser que nous sommes omnivores depuis trop longtemps pour renoncer à certains produits et plus encore, que le fait d’être omnivore signifie que nous avons besoin de tout. Toutefois, un livre de recettes végétariennes a retenu notre attention car nous sommes convaincus que la […]

Muscade, l’épice chérie

La noix de muscade porte le joli nom scientifique de Myristica fragrans. C’est une épice noble qui est le fruit du muscadier dont l’origine est située en Indonésie dans l’archipel des 10 îles Banda, autrement appelées îles aux épices. Les îles aux épices Cet archipel était situé sur l’une des routes des épices ouvertes par […]

La cerise : un atout santé

La cerise, c’est de l’énergie ! La cerise mise à nu 1 fruit : 2 arbres Les mots de la cerise Le cerisier, l’emblème du Japon L’art de la cerise Cuisinons la cerise D’où viens-tu clafoutis ? La petite histoire de la cerise La cerise : un atout santé Choisir et conserver la cerise ! […]

Poissons et crustacés, c’est bon pour…

Le poisson et les crustacés, c’est bon… pour la santé comme pour les papilles ! Mais est-ce bon pour la mémoire ? Les recettes de poisson • Filets de cabillaud en papillote • Les sucettes de saumon • Boulettes de poisson en Tajine Les contes et autres écrits Okoze et Bora Le petit poisson et […]

Et si on parlait hydrolat

Plus connu sous le terme d’eaux florales, l’hydrolat désigne l’eau distillée qui accompagne l’huile essentielle durant le processus de distillation. C’est en fait la vapeur d’eau condensée qui se sépare de l’huile essentielle à la sortie de l’alambic. L’hydrolat contient une très faible quantité d’huiles essentielles et les mêmes molécules aromatiques que l’huile essentielle. De ce fait, elles […]

Des pieds et des mains…au chocolat

30 mai 2014. Les immeubles parisiens se découpent sur le bleu d’un ciel inondé de soleil. Le fond de l’air est printanier lorsque je me retrouve sur le trottoir avec une interrogation profonde : bus ou métro ? Un coup d’œil sur l’horloge du téléphone. Dilemme tranché. Ce sera métro, c’est plus sûr. Voici le […]

Le cornichon, c’est bon pour la santé !

Les bienfaits du cornichon Le cornichon est un proche cousin du concombre, il présente les mêmes caractéristiques nutritionnelles. Composé à 96% d’eau, le premier constat est qu’il apporte une très faible valeur énergétique dans notre alimentation soit 11 kcalories pour 100 g. La « portion » usuellement consommée étant de l’ordre de 10 à 25 g, il […]