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France | - Part 3

A la table des géants

Votre jeune prodige rêve de grands voyages ? ou de devenir cuisinier ? Faites-le rêver… et accompagnez-le. A la table des géants est une exposition photographique inédite pour retrouver la tradition culinaire et le savoir faire unique des cuisiniers et maîtres d’hôtels des grands paquebots de légende. Un temps où approvisionnements, menus, gastronomie, service, découpe et dressage de […]

La sélection du mois de mars : en librairie

Nos coup de cœur du mois ! • Le premier ira à Cake Pops paru aux éditions MicMac dans sa collection « Atelier cuisine pour les enfants ». L’auteur, Déborah Cohen est une vraie passionnée de pâtisserie. Elle réalise un rêve en créant Débo Gato, marque, site, facebook et ouvre une pâtisserie à Paris. Elle livre dans ce livre ses recettes et […]

Happy days diner : Fonzie dit oui !

Mettons de côté la diététique et les 5 fruits et légumes par jour pour filer au resto Happy days diner avec les enfants. Ambiance dîner américain, un juke-box vous accueille, du carrelage noir et blanc, des photos d’Elvis et des banquettes en skaï rose… L’immersion est totale ! Fermez les yeux, comptez : un, deux, […]

Confiserie et bonbons, toute une histoire

Cette histoire commence en 600 avant JC. Les Perses découvrent alors dans des régions chaudes et humides le roseau qui donne du miel sans abeille. Très contents, ils ne divulguent surtout pas leur secret. Mais rien n’échappe au grand Alexandre, roi de Macédoine et élève du philosophe Aristote, conquérant du grand royaume de Perse (l’Iran […]

Mardi-gras, c’est Carnaval, crêpes, gaufres et beignets

Dans toutes les sociétés et toutes les religions les hommes ont instauré des moments de jeun (privation de nourriture) comme symbole de purification. Sais-tu pourquoi ? Parce que la nourriture est quelque chose de très important : elle entre dans notre corps et devient une partie de nous-mêmes. On dit qu’on est ce que l’on […]

La pâte à beignets pour le Carnaval

Mardi-gras ou gourmandise, voici une recette très facile pour le plaisir des grands comme des petits.       Les courses à faire 375 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 25 cl de lait 70 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 1 cuillerée […]

Sélection du mois : février 2014

Une sélection de livres pour les parents

Courses sereines avec nutrition.fr

Le guide de survie au fast-food préparé par le collectif LaNutrition.fr chez Thierry Souccar éditions est paru.

Un peu de saveurs sur la table

Nous avons testé et apprécié les huiles très parfumées de l’Olivier et les sels de Guérande aux épices de l’œillet de Guérande. La vinaigrette classique trouve là des alternatives formidables. Le vinaigre n’est pas une nécessité tant l’huile est présente . Ajoutez-y un sel de Guérande au wasabi, au piment ou au poivre, voilà une […]

Coffrets pour petits gourmands

Au moment où s’écrivent les lettres au Père Noël, voici une idée à ne pas louper quand on a de petits gourmands qui s’intéressent déjà ou pourraient s’intéresser à la cuisine. Hachette Jeunesse sort une série de coffrets pour apprendre en s’amusant à préparer des gâteaux et confiseries en tout genre. Chez Cooktoo, on a […]