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Cooktella, la pâte à tartiner maison |

Cooktella, la pâte à tartiner maison

La polémique sur l’huile de palme ne t’a sans doute pas échappé. Néfaste pour la santé car trop riche en mauvaises graisses saturées. Le gouvernement français a même décidé de la taxer afin d’empêcher son utilisation.

Greenpeace dénonce également l’huile de palme comme premier vecteur de déforestation dans le monde. C’est-à-dire que les paysans cessent leurs cultures nourricières et détruisent les forêts pour planter des palmiers plus rentables.

Pour ne pas trop te sentir  frustré si tes parents réduisent de manière drastique* ta consommation de pâte à tartiner quotidienne, nous avons élaboré une recette spéciale, la « Cooktella » pour passer les fêtes de Noël en toute sérénité et (pourquoi pas ?) changer tes habitudes alimentaires !

 

Enfin, tu découvriras que les aliments sont toujours meilleurs lorsqu’on les prépare soi-même !!!!!

Démonstration
Nutella
Lait+cacao+noisettes = 27 %
Huiles+sucres = 73 %

Cooktella
Lait+cacao+noisettes = 73 %
Huiles+sucres = 27 %

Les proportions sont inversées et il n’y a plus d’huile de palme. Le lait concentré sucré contient pour moitié du lait et du sucre.

Les courses à faire…

(pour 2 pots de 350 g environ)
200 g de chocolat noir (1 tablette)
70 g de beurre doux
330 g de lait condensé sucré (1/3 d’une boîte de 1 kg)
100 g de noisettes
Un filet d’huile de tournesol
Une pincée de sel

Sors les ustensiles dont tu as besoin…

une grande casserole – une cuillère en bois – 2 bocaux en verre

Lave-toi bien les mains avant de commencer

Demande l'aide d'un adulte pour couper ou faire chauffer
– Fais griller les noisettes dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, à feu vif, en les secouant très souvent (sinon elle brûlent).

Enlève la peau (Attends quelques minutes, car c’est très chaud) qui part facilement.

– Réduis-les en purée au robot avec un filet d’huile de tournesol, jusqu’à obtenir une pâte fluide sans morceau.

– Pendant ce temps, mets le beurre et le chocolat à fondre, à feu très doux, dans une grande casserole qui contiendra, à la fin, tous les ingrédients. Ajoute une petite pincée de sel qui relèvera le goût. Mélange bien avec une cuillère en bois afin d’obtenir une texture homogène.

– Retire la casserole du feu et incorpore la pâte de noisettes toujours en mélangeant.

Verse le lait concentré petit à petit en remuant sans cesse.

C’est prêt lorsque la pâte est uniforme. Rempli les bocaux et ferme avec les couvercles.
La Cooktella est encore un peu chaude. Laisse-la reposer jusqu’au goûter. Profite-en pour ranger et nettoyer ton matériel…

Bonne dégustation !!!!

Pense à ranger la cuisine !

*très sévèrement

Bas les pâtes (les pâtes à l’essai) ! La pâte passe à table !
Tout sur la Chandeleur Cooktella, la pâte à tartiner de Cooktoo

 

 


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2 Réponses à “Cooktella, la pâte à tartiner maison”

  1. il n’y pas mieux que le fait-maison 🙂 les petits vont être super content
    !

  2. Super idée merci pour la recette 🙂

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