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Cerises et bonnes recettes |

Cuisinons la cerise [recette]

S’il existe une recette qui est vraiment indissociable de la cerise, c’est bien le clafoutis !

Les mots de la cerise Le cerisier, l’emblème du Japon
L’art de la cerise Cuisinons la cerise
D’où viens-tu clafoutis ? La petite histoire de la cerise
La cerise : un atout santé Choisir et conserver la cerise !

Participe à la Battle de clafoutis….

Cuiller-clafoutis
Toutes tes recettes et tes photos à poster ici !

La recette de Dorian Nieto pour démarrer : ici
Dans quel camp es-tu : cerises avec ou sans noyaux ?
Clafouti-Dorian-Neto

Autres spécialités régionales à base de cerises

Au Pays basque : la confiture de cerises noires accompagne traditionnellement le fromage de brebis.
En Alsace : le kirsch.
En Rhône-Alpes : la liqueur de cerise appelée ratafia.
Dans le Pas-de-Calais : du perlé de groseille mais aussi de cerise, sorte de vin mousseux aromatisé.
En Bourgogne : le Tartouillat à la cerise hésitant entre le flan et le clafoutis…
En Franche-Comté : la griotte bisontine. La griotte bisontine est une confiserie mariant du chocolat, du kirsch et la cerise du même nom qui existe depuis 1923.
En Gironde : la soupe de cerises au vin de Bordeaux.

Connais-tu d’autres spécialités régionales à base de cerises ?


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