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Livres à déguster du bout des cils |

Livres à déguster du bout des cils

Tout pour se faire plaisir…

Rôtis
Italie, papilles et découverte
Savoureux pique-niques
Guides 2012
Les Carnets de cuisine de… Emballez vos amis
10 façons de préparer… l’aubergine
Mes petites recettes magiques…
Tout savoir sur les fromages

Ce que nous devons savoir sur les fromages, collection JP Coffe« Ce que nous devons savoir sur les fromages » écrit par Philippe Gaudin pour la collection de Jean-Pierre Coffe, est une sorte de bible indispensable à la composition d’un bon plateau de fromages, d’un menu orchestré autour du fromage et d’une culture générale si savoureuse.
Vous y découvrirez les petites histoires qui peuplent le monde infini du fromage et votre curiosité sera comblée ; mais aussi la grande histoire qui a enrichit nos palais dans une première partie intitulée « Histoire et Culture ». Fromages traditionnels mais aussi fromages industriels, le compte est bon !
Enfin, ne renoncez pas aux recettes 😉

« Ce que nous devons savoir sur…les fromages »
de Philippe Gaudin
Éditions Plon

Food Italie, un livre de gastronomie et de voyageCe double voyage photographique dévoile l’âme de l’Italie tout autant que les délices d’une tradition culinaire aux variantes souvent inconnues de notre côté des Alpes. Plus de 250 photos illustrent cette balade à travers les régions, les produits du terroir et les préparations culinaires. Ce gros livre se déguste lentement au fil de ses 464 pages des textes qui invitent le lecteur à découvrir l’Italie par les sens. Les photos du pays donnent à entendre les cigales et le vent, à sentir l’air de la montagne ou des plaines tout autant qu’à s’en régaler par le regard. Celles des produits encouragent à entrer en cuisine, à tenter ces recettes dont la difficulté est variable donc à portée de tous.

Food Italie
de Valerio Costanzia
éditions GEO

Le Carnet de Cuisine de Belle-Ile - lien vers le siteLe Carnet de Cuisine de Bruxelles - lien vers le site

Alors qu’arrive le temps des week-ends et des envies de découvertes sensorielles, cooktoo.fr s’est laissé charmer par une collection qui mêle avec bonheur saveurs et présentation des lieux. Avant de partir, ou au retour, pour s’imprégner ou conserver vivante la mémoire d’un moment délicieux, voici des livres précieux qui accompagneront fort bien un billet de train !
Dans le carnet de Belle-Île, ne loupez pas les « Poires Sarah Bernhardt », c’est divin !
D’autres destinations en cliquant sur les images.

Le Carnet de Cuisine de Belle-Île
de Soizick Boulch
Éditions Télégramme

Le Carnet de Cuisine de Bruxelles
de Philippe Chavanne
Éditions Sud-Ouest

Savoureux pique-niques - lien vers le siteToujours aux Éditions Sud-Ouest, « Savoureux pique-niques » est un ouvrage polisson qui cache derrière ce titre léger, de vraies recettes de gastronomes. N’imaginez pas trouvez là des astuces sandwich ou salade ! Il s’agit de recettes sophistiquées, classées astucieusement non seulement par saison mais aussi par ambiance : torrents, forêt, montagne ou océan… Diane Duchesne, l’auteure est sans doute une poétesse des saveurs !

Savoureux pique-niques
de Diane Duchesne
Éditions Sud-Ouest

Emballez vos amis, livre de cuisine - lien vers le siteStéphanie Béraud-Sudreau et Élise Massenet oscillent entre cuisine plus ou moins élaborée et travaux manuels ! Comme ce livre écrit à quatre-mains, c’est une activité entre copines ou en famille particulièrement adaptée aux jours pluvieux d’un printemps ou d’un automne hésitant. Un esprit d’antan se conjugue avec élégance avec une esthétique d’aujourd’hui pour confectionner des cadeaux à offrir ou à conserver !

Emballez vos amis
de Stéphanie Béraud-Sudreau et Élise Massenet
Éditions Sud-Ouest

Rôtis, un livre de cuisine de s. Reynaud - lien vers le siteAmour de la protéine animale, quand tu nous tiens ! Ce doit être le cas de Stéphane Reynaud. Il nous fait saliver de plaisir de page en page dans son bel ouvrage « Rôtis » dans lequel, avec les photos de Frédéric Lucano, il fait le tour des viandes…et des belles manières de les rôtir. Ainsi, lundi, c’est rôti de Bœuf, mardi c’est rôti de Veau, mercredi, c’est rôti de Volaille,… découvrez la suite !
 
 
Rôtis
de Stéphane Reynaud
Éditions  Marabout
Planète cuisineWWF-France et Euro-Toques publient aux éditions Minerva par Gaëlle Bouttier-Guérive et Sophie Brissaud un guide éco-gourmand, soit un livre de cuisine qui propose des recettes diverses en difficulté comme en prix pour une cuisine quotidienne comme de réception respectueuse de la planète. Produits de saison, produits locaux, produits équitables, produits bio tout y est qui permet à chacun d’entre nous de se rappeler que nous vivons dans un monde fini donc épuisable, voire épuisé. Pour autant, et c’est la bonne nouvelle, rien de triste dans cette attention au monde, bien au contraire, les recettes sont savoureuses et…intéressantes car ponctuées d’informations en relation avec la manière de cultiver, de cuisiner ou de transporter… De la citoyenneté à déguster sans modération…

Planète cuisine
Gaëlle Bouttier-Guérive et Sophie Brissaud
Éditions Minerva

Guide lebey 2012Plus ambitieux que jamais dans sa démarche, le Guide Lebey des restaurants de Paris et sa banlieue 2012 propose cette année un choix exigeant des 650 meilleurs restaurants de Paris et des environs de Paris (classés par ville), avec un peu plus de 90 nouvelles adresses par rapport à l’édition passée. Et comme c’est à peu près le même nombre d’établissements qui disparaissent du guide, il y a assurément beaucoup de changements et de nouvelles adresses à connaître dans le guide 2012.

Le Guide Lebey 2012
Lebey éditions
Albin Michel

La cuisine de la famille TournebrocheJe voudrais… le père !
« La cuisine de la famille Tournebroche » est un livre de référence, à ne pas oublier d’avoir sur son étagère, à offrir à toute famille en création, à tout célibataire qui s’installe, à tout possesseur d’une maison de campagne (surtout si l’on envisage d’y passer ses week-end !). Vous l’aurez compris, c’est un incontournable. La raison essentielle est qu’il propose plus de 100 recettes fort détaillées pour tous les genres de cuisiniers, et surtout pour toutes les humeurs du jour. Du plus simple au sophistiqué, du court au long, du fastoche au complexe, on trouve de quoi recevoir les copains devant un DVD, son client chic, sa copine à draguer ; de quoi être flemmard ou courageux ; de quoi se nourrir copieusement ou plus light. Normal, c’est un livre à 4 mains… sans doute même à HUIT ! Et, de plus, Vincent-Pierre Angouillant, son auteur, en a fait un livre attachant, amical, une sorte de copain quotidien… 4 membres d’une même famille vous livrent leurs recettes dans 4 styles différents. Vous ai-je convaincus ?

La cuisine de la famille Tournebroche
Vincent-Pierre Angouillant
Leducs Éditions

Mes petites recettes au son d'avoineParlons céréales…et son d’avoine ! Roi de la fibre soluble, c’est-à-dire ces fibres qui se gélifient au contact de l’eau pour traverser le côlon sans être assimilées, le son d’avoine est aussi prince la la bonne minceur. Grâce à lui, grands et petits parviennent plus rapidement à satiété, un avantage notoire pour toute la famille dans la constitution des repas. Sucré et salé lui conviennent aussi bien et il trouve sa place à n’importe quel moment du repas : au petit déjeuner dans des crêpes ou des galettes, en entrée dans des croquettes à la tomate, dans l’omelette du déjeuner ou le cheese-cake du dessert… le son d’avoine en 100 recettes simples !

Et si on s’écoutait, on vous les décrirait tous : « aux huiles essentielles, au curcuma, aux probiotiques et aux prébiotiques, au citron ou hyper protéinées,… » Cooktoo.fr a tout lu. On y apprend peu à peu comment tout est bon pour la santé, la beauté, le bien-être… et comment trouver sa propre bonne façon de se nourrir !

Mes petites recettes magiques
Au son d’avoine
de Claire Pinson
Leducs Éditions

Le miel Malin des Leduc s éditionsVous croyiez tout savoir sur le miel ? Eh bien, ce livre vous réserve quelques étonnements. Si vos petits ont lu nos articles sur le miel, vous pourrez avec lui ou avec elle, expérimenter les multiples applications de cet inestimable trésor : pour les aphtes, les gerçures et… parfois… l’énurésie (ce pipi au lit qui gâche les douces nuits !). Fabriquerez-vous un baume hydratant pour les peaux exposées au froid et au soleil ? Userez-vous des vertus incroyables de la propolis ? N’hésitez-pas !

Et si les produits et leurs vertus vous intéressent, la collection vous ouvrent des trésors à mettre en face de votre curiosité. Cooktoo.fr a lu et aimé : « l’huile d’olive, la levure de bière, le sel et l’argile« .

Le miel malin
d’Alix Lefief-Delcourt
Leducs Éditions

Le régime Nordique de Leducs éditionsTous les secrets du régimes nordiques sont rassemblés en 300 pages, écrites par Anne Dufour et Carole Garnier et préfacées par le Dr Bernard Schmitt, médecin nutritionniste, Directeur du Centre d’Enseignement et de Recherche en Nutrition humaine à Lorient et expert en nutrition à l’Afssa. Bien-être, recettes, sports, c’est un mode de vie au quotidien. Des trucs et astuces, des choix pour tous les jours ponctuent cet ouvrage à vocation pratique !

Le régime nordique
d’Anne Dufour et Carole Garnier
Leducs éditions

recettes d'un potager insolite en Touraine50 recettes marient légumes, fruits et fleurs sous la plume d’Alix de Saint Venant qui, depuis 10 ans redonne vie au potager du Château de Valmer, cela n’échappe pas au lecteur attentif qui perçoit les fruits de l’expérience. Les aquarelles de Nicole Caplain illustrent les recettes et chaque produit est assorti de ses qualités nutritionnelles. Un livre de recettes qui devraient vous donnez envie de recevoir jusqu’à épuisement !!!

Recettes d’un potager insolite en Touraine
d’Alix de Saint Venant
Éditions Hugues de Chivré

L'aubergine, 10 façons de la préparer - éditions de l'épureLa célèbre collection des éditions de l’Épure fait le tour des produits alimentaires et propose de précieuses recettes pour cuisiner les légumes de manière originale tant pour séduire les grands que les petits. Commencez à préparer de petits plats de légumes avec votre enfant grâce à « Les fruits et les légumes », livre récompensé par le Prix Matty Chiva… poursuivez avec la collection des légumes de l’Épure !

10 façons de préparer…
Éditions de l’Épure


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