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L'orange sanguine, un fruit délicieux |

L’orange sanguine n’est pas assassine !

Un concentré de tonus !

L’eau de fleurs d’oranger

Quartiers d'orange sanguineTu veux être en forme pour le match de foot ou le gala de danse ?
Mange des oranges sanguines, elles sont une bonne source de vitamine C qui donne la pêche !

Et puis elles sont bonnes également pour d’autres choses : le colorant rouge du fruit, l’anthocyanine, est un antioxydant plus puissant que la vitamine C. Antioxydant veut dire qu’il réduit les risques liés à beaucoup de maladies (comme les maladies de cœur, quelques types de cancer et le « mauvais » cholestérol, dis-le à tes parents !). Il a été récemment découvert qu’elle est efficace pour lutter contre le diabète.

Les oranges sont aussi une source de fer pour le tonus, de calcium pour le squelette, de potassium pour les nerfs et de vitamine A pour les yeux.

L’orange sanguine est super si tu as faim . Mais attention, elle est riche en fibre et favorise le transit intestinal….n’en mange pas trop !

L’orange sanguine est une variété d’orange, fruit de l’oranger (Citrus sinensis). Elle est apparue en Sicile vers 1850.

Quartiers d'orange sanguineMais sais-tu pourquoi elle est appelée « sanguine » ?

Parce que sa chair est presque rouge comme le sang.
Elle doit cette couleur a un pigment (anthocyanine) fréquent dans de nombreux fruits mais rare chez les agrumes.
Son écorce présente de minuscules points rouges ; à part ce détail, son apparence est semblable à une orange …orange ! Son jus est doux mais un peu plus amer et moins acide que celui des oranges classiques de table.

Sa peau doit sa belle couleur à la lumière, à la variété et aux grandes variations de température (journées chaudes, nuits froides) selon la région où elle est cultivée.

OrangerChez le marchand, tu peux trouver plusieurs variétés d’orange sanguine

La Moro, née au début du 19e siècle dans la province de Syracuse en Sicile. Cette variété a la peau rouge-orangé. Sa chair peut avoir des couleurs incroyables : rubis, vermillon, vif cramoisi, et parfois presque noire ! Sa saveur est très douce avec un léger parfum de framboise.

La Tarocco, fruit de taille moyenne, très doux et savoureux. Sa chair n’est pas aussi rouge que les variétés Moro et Sanguinello. Le fruit a la peau mince, légèrement rougie. Cette orange-là est sans pépins. Très juteuse, cette variété contient plus de vitamine C que toutes les autres variétés d’orange. Cela parce que cette orange pousse au pied d’un volcan, l’Etna, en Sicile.

La Sanguinello, découverte en Espagne en 1929, a une peau rougeâtre, peu de pépins, et une chair particulièrement tendre et sucrée. La peau est jaune clair avec une teinte rouge. La chair est orange avec de multiples stries couleur de sang.

Tu peux déguster les oranges sanguines de février à mars. Elles sont excellentes en confiture, en jus, dans les gâteaux, dans les glaces et même dans les salades.

Une recette ? Clique ici.


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Une Réponse à “L’orange sanguine n’est pas assassine !”

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