Le pouvoir coagulant des oeufs en action

L’oeuf, quelle grande histoire !	Pas de cuisine sans oeuf
Tout sur l’œuf	Même pas vrai, l’oeuf de Colomb
La grasse matinée	Source d’oeuf

Rien de plus simple à réaliser comme dessert express.

Les courses à faire…
pour 6 personnes
• 8 oeufs à bien choisir
• 1 litre de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 150 g de sucre

Les ustensiles à préparer…

un grand bol – un fouet – un plat à four – un verre doseur – une casserole

Avec un adulte, mets la moitié de ton lait à chauffer dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille bien fendue tout du long.
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans le grand bol, bats tes oeufs comme pour une omelette, avec le fouet.
Ajoute le lait froid dedans, mélange.
Lorsque le lait de la casserole fume, et avec l’aide d’un adulte, ajoute-le dans ton mélange et tourne encore.
Verse le tout dans le plat à four et enfourne pendant 45 minutes.

Lorsque le dessus présente une jolie croute dorée, sort du four.
On peut les déguster tiède ou franchement froid.

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